اسپیس بلاگ | موزیک بلاگ


غذاهای تاجیکستان را در سرزمین تاجیک ها و در شهر دوشنبه، پایتخت این کشور، می توانید تجربه کنید. تاجیکی ها فرهنگ بیگانه ای نسبت به ما ایرانی ها ندارند و ربشه های فرهنگی عمیقی بین ما و آنها وجود دارد.

اسپیس بلاگ در این مقاله تلاش کرده است خوشمزه‌ترین‌ غذاهای تاجیکستان را بیابد و به شما خوانندگان گرامی معرفی کند. اگر مشتاق آشنایی بیشتر با کشور زیبای تاجیکستان هستید، می‌توانید سایر مقالات تاجیکستان مانند جاهای دیدنی و مراکز خرید را در این وب سایت مطالعه بفرمایید.

 

۱۰ تا از بهترین غذاهای تاجیکستان

غذاهای تاجیکستان - دلمه کلم

غذاهای تاجیکستان

۱- دلمه کلم (Tajik golubtsi)

دلمه کلم چندان برای ما ناآشنا نیست؛ بسیاری از ایرانی ها نیز انواع دلمه ها مانند دلمه برگ مو را جزو رژیم غذایی روزانه خود داریم و حتی بعضی از انواع آنها منسوب به بعضی خطه های ایران مانند تبریز است. اما دلمه غذای محبوب بسیاری دیگر از کشورهای همسایه مانند ترکیه، ارمنستان، و حتی یونان و مجارستان است.

اما تاجیکستان را نباید از قلم انداخت. تاجیکی ها به میزان زیادی دوستدار دلمه کلم هستند و حتی می توان گفت یکی از غذاهای مشهور آنها محسوب می شود. دلمه کلم تاجیکی را با گوشت چرخ‌کرده، پیاز، برنج و فلفل تهیه می کنند و در نهایت این غذا را به همراه نوعی سس و سالاد سرو می‌کنند.

غذاهای برتر تاجیکستان - اوگراپلو

غذاهای تاجیکستان چیست

۲- اوگرا پلو (ugro-pilau)

یکی از غذاهای مشهور تاجیکستان که در سفره همه محلیان این کشور یافت می‌شود، اوگرا پلو است. مواد غذایی که در اگراپلو به کار می‌برند، برنج، گوشت، پیاز، هویج و ادویه‌جات است. جالب است بدانید این غذا در بین گردشگران نیز محبوب است. زمانی که به این غذا نگاه کنید، متوجه خواهید شد که شبیه گوشت پلو ما ایرانی ها با اندکی تفاوت است.
این غذا را می‌توانید در رستوران‌های سنتی شهر دوشنبه سفارش دهید و میل کنید.

غذاهای محلی تاجیکستان - اوشی پلو

غذاهای تاجیکی را بیابیم

۳- اوشی پلو (osh-pilau)

یکی دیگر از غذاهای خوش طعم و محبوب تاجیکی که در رژیم غذایی آنان به وفور یافت می‌شود، اوشی پلو است. در این غذا از گوشت گوسفندی، هویج، پیاز، برنج و انواع ادویه‌جات استفاده می‌شود. این غذا خوشمزه است و عطر دلپذیری دارد. اگر اهل امتحان غذاهای ملل مختلف هستید، اوشی پلو را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

غذاهای تاجیکستان - کورداک

رژیم غذایی تاجیکستان

۴- کورداک (Kaurdak)

کورداک یکی دیگر از غذاهای محلی است که در رژیم غذایی تاجیکی‌ها یافت می‌شود. آشپزها برای پخت این غذا از تکه‌های گوشت گوسفند، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، نمک، پیاز و فلفل زیاد استفاده می‌کنند. این غذا را به همراه سبزیجات یا سالاد سرو می‌کنند

غذاهای تاجیکی - شیش کباب تاجیکی

معروف ترین غذاهای تاجیکستان کدام است؟

۵- شیش کباب (Shish Kebabs)

انواع کبابها، محبوب بسیاری از مردم جهانیان است و میتوانید این غذا را در کشورهای مختلفی مانند آذربایجان، عراق و مصر نیز بیابید. پس تاجیکستان نیز از این قاعده مستثنی نیست. در رستوران‌های دوشنبه انواع و اقسام این کباب ها را خواهید یافت.

شیش کباب یکی از انواع این غذاهاست که گوشت گوسفند یا مرغ را در چاشنی مخصوص خوابانده و به آن سبزیجات دیگر نظیر فلفل دلمه، گوجه و سیب‌زمینی اضافه می‌کنند. سپس آن‌ها را به سیخ کشیده و روی آتش سرخ می‌کنند. این غذا طعمی لذیذ داشته که می‌توانید به همراه برنج یا نان میل کنید.

معروف ترین غذاهای تاجیکستان - جاواری

رژیم غذایی تاجیکستان

۶- جاواری (Javari)

این سوپ محلی از پیاز، هویج، گوشت و ماش تهیه می‌شود که بیشتر در فصل سرما و در رستوران و کافه‌های تاجیکستان سرو می‌شود. این سوپ شباهت زیادی با سوپ جو ایرانی داشته و با ذائقه ایرانی‌ها سازگار است.

غذاهای دوشنبه - کیچیری

غذاهای تاجیکستان و دوشنبه

۷- کیچیری (Kichiri)

این غذا در تاجیکستان قدمتی طولانی داشته و بیشتر آن را در خانه‌های محلی و روستایی این کشور خواهید دید. برای تهیه کردن کیچیری باید ماش و برنج را با یک قاشق چوبی به مدت یک ساعت له کنید. این غذای خوشمزه و سرشار از پروتئین برای افراد گیاهخوار بسیار مناسب است. برای تهیه آن از برنج، ماش، هویج، پیاز، و روغن استفاده می‌کنند و برای تهیه سس نیز از ماست ترش، روغن، یا گوجه‌فرنگی و پیاز استفاده می‌شود.

 

برترین غذاهای تاجیکستان - داملاما

غذاهای خوشمزه تاجیکی کدام اند؟

۸- دملاما (Damlama)

اگر به غذاهای تندوتیز علاقه دارید، دملاما بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. در این غذا از گوشت گاو یا بره، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، فلفل، کلم، روغن گیاهی، سبزیجات و ریحان استفاده می‌شود و می‌توانید آن را با سالاد میل کنید.

رژیم غذایی تاجیکستان - قروطاب

گیاهخواری و غذاهای تاجیکستان

۹- قرطاب (Qurutob)

قرطاب یکی دیگر از غذاهای خوشمزه تاجیکستان است که از حل کردن تکه‌های پنیر شور بر روی نان به دست می‌آید. همچنین بر روی آن پیاز سرخ‌شده و کره ذوب‌شده ریخته و با سالاد گوجه و خیار و فلفل سرو می‌کنند.

غذاهای تاجیکی - سمبوسه تاجیکستان

ترکیب غذاهای تاجیکی

۱۰- سمبوسه(Sambose)

یکی از مشهورترین اسنک‌های تاجیکستان که در ایران هم طرفداران زیادی دارد، سمبوسه است. در این سمبوسه‌ها از سبزیجات، سیب‌زمینی، گوشت، مرغ و ادویه‌جات استفاده‌شده که طعمی ترد و تند دارد. این اسنک خوشمزه در رستوران‌های خیابانی شهر دوشنبه موجود است.

تاجیکستان و غذا - غذای تاجیکی

در این مقاله، محبوب‌ترین غذاهای تاجیکی مورد بررسی قرار گرفته‌اند. اگر شما فرصت سفر به تاجیکستان زیبا را یافتید، می‌توانید از تجربیات خود در این سفر، برای ما بنویسید.

 

منبع: www.advantour.com/tajikistan/cuisine

انواع غذاهای خوشمزه تاجیک و تاجیکستان

مقالات مرتبط

درباره : دیگر